Agriturismo
La Collina Dei Mandorli

                                                                             MENU CLASSICO

ANTIPASTI

Gli antipasti se richiesti si possono concordare insieme in base alla stagionalità dei prodotti e possono variare tra:

• Tortini alle verdure su una vellutata di parmigiano reggiano

• Crostini misti

• Crescentine con i nostri affettati (se non li si vuole come secondo)

 

PRIMI

• Ravioli di patata ripieni di formaggio conditi con parmigiano e listarelle di prosciutto

• Tortelloni verdi ripieni di ricotta

• Tortelloni rossi ripieni di ricotta e mortadella

• Tortelloni ripieni di radicchio rosso e cannella

• Tortelloni ripieni di pere e pecorino

• Tortelloni ripieni di zucca

• Tortelloni ripieni ai porcini

• Caramelle ripieni di patate e mortadella

• Crespelle a "modo mio"

• Tagliatelle gialle oppure all’ortica

• Spaghetti alla Chitarra
  Sughi da stabilire insieme (…ragù classico, ragù di salsiccia, al prosciutto, radicchio rosso e salsiccia, pesto di asparagi e pomodorini caramellati al forno, prosciutto e asparagi, alla verdure..)

• Lasagne

• Tortellini in Brodo

 

Tutta la Pasta è fatta in casa e tirata al mattarello.

 

SECONDI

• Crescentine e tigelle con i nostri affettati, marmellata, formaggio, pesto

• Arista (Costato del maiale al quale lascio attaccata la costola, cotto a bassa temperatura)

• Grigliata di maiale (salsiccia, costolina, coppone, pancetta)

• Filetto di maiale

• Stinco

• Coniglio arrosto o alla cacciatora (minimo 2 persone)

• Pollo (minimo 2 persone)

• Arrosto di Lombo di maiale ripieno

• Cotechino

• Cinghiale

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CONTORNO

• Patate al forno

• Verdure di stagione

 

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